از پیج هنرمند: ❤️ مواد لازم: اسفناج: 500 گرم مغزگردو: 300 گ

از پیج هنرمند: #خورشت_گردواسفناج ❤️ مواد لازم: اسفناج: 500 گرم مغزگردو: 300 گرم گوشت خورشتی: 500 گرم پیاز متوسط: 3 عدد ترشی انار: 2 قاشق غذاخوری شکر: 1 قاشق غذاخوری زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: دو عدد پیاز چرخ یا رنده می کنیم. مغزگردو را سه بار چرخ می کنیم. پیاز با کمی روغن تفت می دهیم و بعد کمی سبک شدن پیازها، مغزگردو و ادویه ها را اضافه می کنیم و تفت می دهیم، چهار لیوان آب ریخته بعد جوش آمدن شعله را کم کرده و مواد می پزیم. یک پیاز را بصورت نگینی ریز می کنیم. پیازها را با مقدار کمی روغن تفت می دهیم و بعد کمی سبک شدن، گوشت ها را اضافه و تفت می دهیم، بعد از تغییر رنگ گوشت، نصف زردچوبه، ادویه کاری و فلفل می ریزیم و تفت می دهیم، دو لیوان آب ریخته و با شعله کم گوشت ها را می پزیم. اسفناج ها را با نصف لیوان آب داخل تابه ریخته، بعد از حدود بیست دقیقه و کشیده شدن آب اسفناج ها، کمی روغن می ریزیم و تفت می دهیم. بعد از حدود سه ساعت پخت مغزگردوها، یک لیوان یخ داخل خورشت می ریزیم تا خورشت به روغن بیافته، گوشت پخته شده، اسفناج تفت داده شده، ترشی انار، شکر و نمک ریخته و با شعله کم پخت خورشت ادامه می دهیم تا خورشت به خوبی جا بیافته. نوش جان😍 نکات: مقدار شکر و ترشی انار به ذائقه شما بستگی دارد. این خورشت و با گوشت مرغ، بره و گوساله می توان پخت. موقعی خورشت جا افتاده که روغن کامل از مواد جدا بشه و هر چه بیشتر روی شعله باشه بهتره. این غذای محلی دامغان هست، که طعم آن با فسنجون فرق می کنه و فوق العاده خوشمزه هست . #خورشت #خورشت_گردو_اسفناج #گردو #اسفناج #گردویی #ناهار #خوشمزه #غذای_ایرانی #غذای_سالم #غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #غذای_سنتی #غذای_مجلسی #غذای_محلی #آشپزی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_مدرن #باسلیقه #کدبانو #شام #بایدن #دورهمی #تزیین_غذا #ته_دیگ #سفره_آرایی #سالاد #خلاقیت #ایده #ترفند

برو به منبع اصلی