چرا دستور کیک میزارم لایک نمیشه؟☹️ روزتون بخیر خوبین؟میگما ی

چرا دستور کیک میزارم لایک نمیشه؟☹️🙁 . بخیر . خوبین؟میگما ی کیک اسفنجی پختم درحد تیم ملی😎 #کیک_اسفنجی تخم مرغ : ٦ عدد آرد : ٢ پ آب سرد : ١/٤ پ شكر : ١ پ روغن مايع : ١/٤ پ عسل : ١ ق س ب پ : ١/٢ ق چ وانيل : ١/٤ ق چ تذكر : دوستان براى اينكه كيك با كيفيتى داشته باشيد لطفا تمام نكات را دقيق رعايت كنيد. ابتدا سفيده و زرده را از هم جدا ميكنيم ( بايد بگم كه در اين دستور برعكس دستور بقيه ى كيكها كه توصيه ميشه مواد به دماى محيط رسيده باشند تخم مرغها بايد سرد سرد باشند ابتدا تمام مواد لازم رو روى ميز كار آماده ميكنيم. توى يك ظرف بزرگتر آب سرد وعسل را با هم مخلوط ميكنيم. حالا آرد و بكينگ پودر و وانيل و يك پنس نمك ( يك پنس نمك رو خودم به دستور اضافه كردم به همين دليل جزو مواد اوليه اونو نياوردم ) و مواد رو ٢ الى ٣ بار الك ميكنيم. كف قالب رو كاغذ روغنى گذاشته و ديواره هاى قالب رو با روغن جامد يا كره چرب ميكنيم ( طبق توصيه استاد بهتره كه از قالبى كه ضخيم باشه استفاده كنيد) حالا فر رو با دماى ١٨٠ درجه روشن ميكنيم. سفيده هاى خنك رو با دور تند همزن ميزنيم تا سفيد بشه و پف کند ( ظرفى كه سفيده درآن ريخته ميشه و تيغه هاى همزن بايد كاملا تميز و خشك باشند) سپس شكر دانه ريز رو به سفيده ها اضافه كرده و حدود ٣ الى ٤ دقيقه با دور تند همزن ميزنيم سپس دور همزن را كند كرده و زرده ها رو يكى يكى به سفيده ها اضافه ميكنيم و بعد از مخلوط شدن زرده ها مجددا دور همزن را زياد كرده و حدود ١ الى ٢ دقيقه مواد رو ميزنيم. حالا ديگر همزن رو كنار بگذاريد. تخم مرغها و شكر زده شده رو به ظرف مخلوط آب و عسل اضافه كرده ( فقط اضافه ميكنيم ) حالا آرد و وانيل و بكينگ پودر و نمك الك شده رو آرام آرام به مواد اضافه كرده و با ليسك به حالت دورانى آرام مخلوط ميكنيم تا مواد كاملا يكدست شوند حالا روغن را نيز به مواد اضافه كرده و خيلى آروم مواد رويكدست کنید و در قالب ریخته دو سه بار به زمین بکوبید تا یکدست و حباب هایه داخل کیک از بین بره در طبقه وسط فر قرار دهید حدود چهل الی چهل و پنج دقیقه حتما چک کنید . . #کیک_اسفنجی ... @aida_babaee

برو به منبع اصلی