از پیج هنرمند: çantikli pide یه غذای ترکیه ای فوق العاده لذ

از پیج هنرمند: çantikli pide #پیده_چانتیک یه غذای ترکیه ای فوق العاده لذیذ و خوشمزه حتما توصیه میکنم درست کنین مواد لازم: 1 لیوان شیر ولرم (لیوان دسته دار فرانسه) 1 لیوان آب ولرم ا استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک اگه نداشتین استکان دسته دار فرانسه سرخالی که میشه معادل 85 گرم) 1 ق غ خمیرمایه خشک فوری که میشه معادل 10 گرم 1 ق غ شکر 1 ق مرباخوری نمک آرد حدود 4 و نیم لیوان تقریبی باید کم کم اضافه کنید مواد داخل پیده : 400 گرم گوشت چرخکرده 3 عدد گوجه فرنگی 2 عدد پیاز 3 4عدد فلفل سبز 1 ق رب گوجه فرنگی نمک فلفل سیاه پول بیبر طرز تهیه : اول خمیر رو آماده کردم یعنی 1 لیوان شیر ولرم و 1 لیوان اب ولرم و روغن مایع رو داخل یه کاسه مناسب و گود ریختم 1 ق غ خمیرمایه رو اضافه کردم اگه میخواین از سالم بودن خمیر مایه تون اطمینان پیدا کنین باید به محض اینکه با شیر یا آب مخلوط کردین حباب های کوچکی تشکیل شه در این صورت سالمه و نیازی به استراحت نداره در غیر این صورت 1ق شکر رو داخل یه لیوان آب ولرم بریزین و هم بزنین و خمیر مایه رو اضافه کنین روی ظرف رو بپوشونین و حدود 7 8 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه کف کنه و عمل بیاد و سپس بقیه مواد ( شیر و روعن مایع )رو بریزین و در ادامه بقیه دستور ... سپس نمک و آرد رو با دقت و کنترل و کم کم اضافه کردم و ورز دادم آرد رو تا حدی ریختم که به دستم نچسبید و خمیر نرم و لطیفی به دست اومد حدود 45 دقیقه تو محیط ولرم استراحت دادم. تو این فاصله مواد گوشتی رو آماده کردم پیاز رو نگینی خورد کردم تفت دادم گوشت رو اضافه کردم فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی رو نگینی خورد کردم و همراه گوشت تفت دادم نمک و ادویه و رب رو مخلوطش کردم یه پنج دقیقه بعد از رو حرارت برداشتم.حجم خمیر بعد استراحت دو برابر شد که حتما استوری میکنم.دستمو یکم با روغن مایع چرب کردم یکم خمیر رو ورز دادم تا هواگیری شه و چانه هایی اندازه نارنگی جدا کردم وسطشون رو با دستم گود کردم (به کمک لیوان هم میتونین) از مواد گوشتی 3 قاشق داخلش ریختم و کناره هاشو با زرده تخم مرغ و زعفران رومال کردم در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه حدود 30 دقیقه گذاشتم پنج دقیقه پایانی گریل رو روشن کردم . #پیده #پیده_گوشت #پیده_ترکی #غذای_ترکیه #آشپزی_ترکیه #اشپزی_ایرانی #اشپزی_اسان #آموزش_آشپزی #آشپزی_ایرانی #ژله #دسر #فینگرفود_آسان #تبریز #ناهار #خوشمزه #شام #حال_خوب #انرژی_مثبت #دستپخت #کدبانو #باقلوا #غذای_ایرانی #غذای_سالم #غذای_ایرانی #غذاهای_خوشمزه #فینگرفود #فست_فود #سفره_آرایی

برو به منبع اصلی